Esperluète Arles

« Esperluète » est né d’une envie commune de faire partager un moment simple & authentique autour d’une cuisine généreuse & contemporaine, essentiellement à partir de produits frais & locaux, mais aussi d’un peu partout.
Arles & le Monde.

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Stéphane Laurier

Ce touche à tout de la cuisine a décidé de revenir à l’essentiel, faire simple, beau et bon, seul en cuisine, un choix délibéré…Formé chez Troisgros à Roanne, La Pyramide à Vienne, au St James à Bordeaux, il a acquis des bases solides et saines. Puis durant une vingtaine d’années à St Etienne, il a ouvert et dirigé plusieurs établissements, dont un restaurant étoilé Michelin durant neuf ans, mais aussi d’autres formes de cuisine&service (bistrot, brasserie, événementiel, design-culinaire…). Passionné de littérature, il essaye avec humilité et amusement d’écrire quelques lignes… culinaires !
Après avoir créé et géré le restaurant Esperluète avec son épouse Chloé pendant un an dans le centre ancien de la ville d’Arles, et suite à la crise sanitaire qui a touché le monde entier en général et le monde de la restauration en particulier, il a décidé de venir cuisiner directement chez vous !

13200 Arles

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