Esperluète Arles

Situé au cœur du centre ancien, dans une petite rue à quelques mètres de la place du Forum, le restaurant « Esperluète » est né d’une envie commune de faire partager un moment simple & authentique autour d’une cuisine généreuse & contemporaine, essentiellement à partir de produits frais & locaux, mais aussi d’un peu partout.
Arles & le Monde.

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Elle

Chloé Doutreleau

Passionnée d’Art et de Gastronomie, Chloé Laurier est diplômée de l’école des Beaux
Arts de Saint-Etienne où elle a suivi un cursus en Design.
C’est en 2006 lors d’un Workshop de design culinaire pour La Biennale Internationale
de Design qu’elle a fait la connaissance de Stéphane Laurier, avec qui elle va par la suite
collaborer sur de nombreux projets mêlants cuisine et design.
Peu à peu la cuisine a pris une place plus importante que le design et ainsi Chloé est
devenue maître d’hôtel dans un des restaurants de Stéphane. En 2012 l’association devient
mariage , et en 2018 alors qu’une page se tourne à Saint-Etienne, ils décident de
repartir de zéro en s’installant à Arles , sa ville natale. De leur envie commune de faire
partager un moment simple & authentique est né le restaurant « Esperluète », & bien
d’autres projets à venir…

Lui

Stéphane Laurier

Ce touche à tout de la cuisine a décidé de revenir à l’essentiel, faire simple, beau et bon, seul en cuisine, un choix délibéré…Formé chez Troisgros à Roanne, La Pyramide à Vienne, au St James à Bordeaux, il a acquis des bases solides et saines. Puis durant une vingtaine d’années à St Etienne, il a ouvert et dirigé plusieurs établissements, dont un restaurant étoilé Michelin durant neuf ans, mais aussi d’autres formes de cuisine&service (bistrot, brasserie, évènementiel, design-culinaire…). Passionné de littérature, il essaye avec humilité et amusement d’écrire quelques lignes…culinaires !

Midi 12:00-13:45

Mar. Mer. Jeu. Ven. Sam

Horaires

Soir 19:00-21:15

Ven. Sam.

Fermé Dim. & Lun.

Adresse

6 Rue Favorin,
13200 Arles

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04 90 93 10 43