Esperluète
Groupes
Nous prenons soin de cuisiner à base de produits frais, chaque préparation est faite « maison » afin de garantir notre savoir-faire, notre identité et le plaisir de vous recevoir
23 euros ttc
Velouté « tomate/poivron », chorizo, croutons et olives noires
La marée du jour aux aromates, légumes parfumés au citron et basilic
Panacotta aux fraises et spéculos
Un pichet de vin pour 4 personnes et café, thé ou infusion
28 euros ttc
Terrine de cabillaud aux tomates séchées, pousses d’épinard au colza grillé
Suprême de pintade rôti, jus aux cèpes, royale de pommes de terre aux oignons confits
Moelleux au caramel, coulis de framboise
Un pichet de vin pour 4 personnes et café, thé ou infusion
35 euros ttc
Carpaccio de noix de St Jacques au citron vert, avocat au curry
Croustillant de taureau Camargue, caponata d’aubergines
Crème brûlée au chocolat, figues à la vanille bourbon
Un pichet de vin pour 4 personnes et café, thé ou infusion
Conditions particulières
Facturation minimum basée sur le nombre annoncé à J-5 par courriel
Règlement le jour même par carte bancaire ou chèque sur ticket de caisse avec TVA
Envoi d’une facture acquittée sous 48h
Pas de gratuité pour les accompagnants
Cocktail
Assortiment de feuilletés
Assortiment de petits nems, trois sauces (soja, sweet chili, tomate au miel)
Olives cassées des Baux, cacahuètes grillées
Planches de saucisson et pâté en croûte
Trois pains toastés :
Poulet mariné/sauce au thon/câpres
Petit « club » tomate/fromage de chèvre/pesto
Foie gras de canard mariné/confiture d’oignon rouge
Trois verrines de saison :
Magret de canard mariné/caponata d’aubergine
Crevettes marinées/escabèche de légumes/citron confit
Velouté de butternut, croûtons et parmesan
Trois mignardises :
Moelleux au caramel « beurre demi-sel »
Fondant au chocolat noir/tonka
Tartelette figues/spéculoos
Soit environ 25 petites pièces ou bouchées par personne
Cocktail de jus de fruits, eau minérale plate et gazeuse
Une bouteille de vin blanc/rouge pour 5 personnes
29 euros ttc par personne
Découpe de fromages secs « à piquer », pain de campagne…3 euros ttc de supplément
Avec du champagne (2 coupes par personne) à la place du vin…34 euros ttc